Na Firmain Eric Mbadinga
Kama mapacha wanaofanana, Ornélie na Sarah Yenault wana uhusiano wa karibu sana.
Walipokuwa wakikua, ndugu hawa wa Gabon walifanya mambo ya kawaida ambayo mapacha hufanya — walivaa mavazi yanayofanana, walicheka kwa wakati mmoja, walinyoosha vichwa vyao kwa pamoja kwa mwelekeo mmoja, na mara nyingi walifikiria kitu kimoja bila kuzungumza.
Katika fikra za Ornélie na Sarah, hakuna wazo kinachoweza kuwa ni kigeni kwao. Wanaendelea kuishi maisha yao kwa furaha kama mbegu mbili ndani ya ganda moja, wakitafuta njia ya kuweka alama yao duniani kupitia kitu kimoja kinachowafungamanisha zaidi kuliko kingine chochote: mapenzi yao ya upishi.
Mapacha hao wameandika kitabu cha mapishi ambacho ni heshima kwa utofauti wa vyakula vya asili vya Gabon kama vile ilivyo kwa maono yao mapana ya kupeleka vyakula vya Kiafrika kwenye meza za wateja wa kimataifa.
Kinachofanya "Gastronomie Gabonaise: Voyage à travers le Gabon en 38 recettes" kiwe cha kipekee ni kwamba mapishi yametafsiriwa kwa lugha 18 za asili.
Ornélie na Sarah, sasa wakiwa na miaka thelathini, hawakuingia katika biashara ya chakula kwa bahati. Shauku yao kwa upishi ilianza walipokuwa na miaka kumi na walipokuwa wanaanza shule ya sekondari.
"Kinachotuvutia kuhusu sanaa ya upishi ni kwamba tunaweza kuchanganya viungo tunavyovipenda na kutengeneza kitu kinachopendeza kwenye kinywa," mapacha hao wanaiambia TRT Afrika.
"Pia ni fursa ya kuelewa tabia na asili ya chakula."
Mazingira ya pamoja Licha ya sababu za kisayansi zinazoeleweka kwa Ornélie na Sarah kufanana kimwili na kisaikolojia, labda sababu kubwa zaidi ya nje imekuwa maisha yao ya pamoja.
Mapacha kwa kawaida hukua katika mazingira sawa, wakipitia malezi, elimu, na uzoefu wa kijamii uliofanana.
Hii ina jukumu kubwa katika kuunda mawazo yao, tabia, mbinu za kukabiliana na matatizo, ujuzi wa kutatua matatizo, na taaluma.
Sarah na Ornélie walivutiwa na upishi pamoja, jambo lililowapa njia za taaluma za sanaa ya upishi mapema maishani.
"Kuwa tumekuwa marafiki wa karibu kila wakati kunasaidia kuakisi ndoto zetu kupitia kila mmoja," dada hao wanasema kwa pamoja.
Kuwasili kwao Ufaransa baada ya kumaliza shahada ya kwanza mwaka 2011 kulidumisha ndoto zao za upishi.
Kwa miaka michache iliyofuata, hawakukosa nafasi yoyote ya kujifunza na kumiliki siri na mchanganyiko wa kila sahani waliyoikuta.
Kujiunga na shule maalum ya sekondari kulifungua macho ya dada hao kwa ulimwengu wa uhandisi wa chakula.
Hii ilisaidia mradi wao wa pamoja wa kuandika kitabu kinachozingatia vyakula vya Gabon.
"Mafunzo tuliyopokea yalituwezesha kujifunza kuhusu usalama wa chakula, jinsi chakula kinavyochanganywa na jinsi ya kuhifadhi chakula," wanakumbuka Ornélie na Sarah.
"Kwetu, kupika ni sanaa inayotuwezesha kukutana pamoja na kushiriki na watu wengine katika mazingira tofauti."
Kwa hivyo, wanaona kiungo gani ni muhimu zaidi katika sahani?
"Haupaswi kusita kutumia kitu chochote kitamu, kama vile vyakula vya Gabon tunavyovitangaza nje ya nchi.
Mbali na ubora wa chakula, mazingira huchangia furaha ya mlo," wanasema.
Kelele Muhimu
Ingawa mapacha hao wamepata ujuzi na kujiamini kwa miaka mingi, wanaendelea kutegemea mduara unaokua wa watu wanaojaribu vyakula vyao ambao unajumuisha familia na marafiki ili kubaini kama wanafanya kitu kwa usahihi au makosa.
Marehemu mama yao alikuwa miongoni mwa wafuasi wa kwanza wa mapacha hao na mashahidi wa safari yao katika ulimwengu wa upishi.
"Kitabu hiki ni matunda ya upendo wetu kwa mama yetu, Kiki Marie Céline, na shauku aliyoshiriki nasi kwa upishi.
Pia ni utekelezaji wa uhusiano tuliounda na wafuasi wetu na familia zao kupitia mitandao yetu ya kijamii," anasema Ornélie.
"Gastronomie Gabonaise pia ni mwaliko wa kutembelea nchi nzuri ya Gabon. Tumeonyesha historia ya kila mkoa kupitia mapishi," anaiambia TRT Afrika.
"Kitabu hiki kinawasilisha mbinu kongwe na zinazotambulika zaidi za kuandaa chakula kama vile mchicha, nkumu (Gnetum africanum), majani ya mihogo na nyembwe (mchuzi wa nazi ya mawese)."
Menyu Jumuishi
Hizo aina 38 za chakula zinakusudiwa kuwakilisha gastronomia ya Gabon kwa ujumla, ambayo inategemea sana bidhaa za msitu na savanna. Kuanzia wale wanaopendelea vyakula vya mboga hadi wale wanaokula kila kitu, kuna kitu kwa kila mtu.
Aina 38 za chakula zinakusudiwa kuwakilisha ulaji nchini Gabon kwa ujumla, ambayo inategemea sana bidhaa za msitu na savanna. Kuanzia wale wanaopendelea vyakula vya mboga hadi wale wanaokula kila kitu, kuna kitu kwa kila mtu.
"Ili kufanikisha hili, tulianza kama wachapishaji wa kujitegemea. Kwa msaada wa marafiki na familia, tuliunda mapishi yote — kutoka A hadi Z — ili kuonyesha kitabu hiki. Hatuna majuto.
Kitabu kimepata tuzo mbili nchini Ufaransa na Sweden," anasema Sarah.
Mapacha hao wanatoa huduma zao kama wapishi wa chakula katika warsha na sherehe. Wanajivunia na wanahisi kuheshimika.
Mbali na vyakula kutoka Gabon, wamejifunza mapishi ya Comoro, Angola, na Kongo, siri ambazo wanazifichua kwa hiari kwa wale wateja wao walio na shauku zaidi.
