"Le gouvernement israélien utilise la famine des civils comme technique de guerre dans la bande de Gaza occupée, ce qui constitue un crime de guerre", a déclaré l'organisation basée à New York dans un rapport.
"L'armée israélienne bloque délibérément l'accès à l'eau potable, à la nourriture et au carburant, tout en entravant intentionnellement l'aide humanitaire, en détruisant semble-t-il des zones agricoles et en privant la population civile de produits indispensables à sa survie", assure le rapport.
Le gouvernement israélien a réagi en qualifiant HRW "d'organisation antisémite et anti-israélienne".
"HRW n'a pas condamné l'attaque contre les citoyens israéliens et le massacre du 7 octobre", a rappelé à l'AFP le porte-parole du ministère israélien des Affaires étrangères, Lior Haiat.
L'organisation "n'a donc aucune base morale pour parler de ce qui se passe à Gaza, si elle ferme les yeux sur les souffrances et les droits de l'homme des Israéliens", a-t-il ajouté.
La guerre a été déclenchée par l'attaque sans précédent lancée le 7 octobre par le Hamas sur le sol israélien, qui a fait 1.139 morts, en majorité des civils, selon les dernières données officielles israéliennes.
Environ 250 otages ont été enlevés le jour de l'attaque, dont 129 sont toujours détenus à Gaza.
Dans la bande de Gaza, plus de 18.800 personnes, pour la plupart des femmes, des enfants et adolescents ont été tuées par les bombardements israéliens, selon le dernier bilan en date du ministère de la Santé du Hamas.
Après des semaines de bombardements et de combats, la majeure partie de la population palestinienne a été déplacée et les habitants sont confrontés à des pénuries.
Vendredi, Israël a approuvé l'acheminement "temporaire" d'une aide via le point de passage du poste-frontière de Karem Abou Salem (appelé Kerem Shalom du côté israélien) et un premier convoi est entré dimanche, selon un responsable du Croissant-Rouge égyptien.
