Le matoke, un mets originaire des Grands Lacs

Le matoke, un mets originaire des Grands Lacs

Le matoke, c’est une pâte à base de la banane plantain verte. Il est considéré comme un plat national en Ouganda. Il se mange avec de la soupe de viande, des arachides mais aussi accompagné de poisson.

La cheffe cuisine nigériane Hilda Baci vise à entrer dans le Livre Guinness des records

La cheffe cuisine nigériane Hilda Baci vise à entrer dans le Livre Guinness des records

Hilda Baci établit un nouveau record mondial pour la plus longue durée de cuisson non-stop en cuisinant pendant 100 heures.

Djembé : Le pouvoir de la musique unit le continent de l’Afrique

Djembé : Le pouvoir de la musique unit le continent de l’Afrique

La réputation du djembé, un des principaux instruments de la musique africaine, ne cesse de croître dans le monde. À tel point que vous pouvez le voir étant joué par un groupe lors d’un célèbre festival de musique, ou par des musiciens de rue dans une rue peuplée de votre propre ville

Med Hondo, du plateau d’Adrar aux plateaux mondiaux

Med Hondo, du plateau d’Adrar aux plateaux mondiaux

Né à Atar dans le nord de la Mauritanie, Med Hondo est allé marquer la seconde moitié du XXe siècle avec une filmographie exposant magistralement les indignités d’un monde africain décimé par le colonialisme français

Comment le Rai, qui a émergé de l’Algérie, s’est-il popularisé et globalisé ?

Comment le Rai, qui a émergé de l’Algérie, s’est-il popularisé et globalisé ?

Traditionnel mais moderne, local mais mondial… Le Raï, né il y a près d’un siècle dans la ville d’Oran, en Algérie, est devenu populaire dans les années 80 et continue d’être apprécié dans le monde